ทุกท่านรู้หรือไม่ ว่าผู้คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเจ้าแรกของโลกคือ Momofuku Ando ชายผู้ก่อตั้งบริษัท Nisshin บะหมี่ถ้วยสุดฮิตที่เรารู้จักกันดี แล้วรู้หรือไม่ ว่าบะหมี่เจ้าแรกของโลกนั้น เขาได้ไอเดียมาจากเทมปุระ !
ปี 1957 ตอนช่วงที่โมโมฟุกุ อันโด วัย 40 กลาง ๆ ได้ทำบริษัท credit union แต่ดันล้มละลายจนถึงขั้นโดนยึดทรัพย์ไปจนหมด เหลือแต่บ้านหลังเดียวกับภรรยาเท่านั้น แต่ต้องขอบคุณความช่างสังเกตของเขาที่สังเกตแม้กระทั่งการต่อแถวเข้าคิวซื้อของธรรมดา ๆ ซึ่งนำไปสู่ต้นกำเนิดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซองแรกของโลก
วันหนึ่ง เขาเดินผ่านตลาดค้าขายในช่วงหน้าหนาว ก็พบว่า โห ทำไมคนต่อแถวซื้อพวกราเมนเยอะจัง แสดงว่าคนญี่ปุ่นนี่ชอบกินราเมนกันมากเลยนะ ขนาดหน้าหนาวยังมาทนเข้าคิวซื้อราเมนกัน
แต่ช่วงนั้น เป็นช่วงขาดแคลนอาหาร รัฐบาลจึงมีนโยบายให้คนญี่ปุ่นกินอาหารจากแป้ง พวก ขนมปังและบิสกิตแทนที่จะเป็นข้าวญี่ปุ่นเพราะอิ่มง่ายและถูกกว่า เขานึกย้อนไปตอนนั้น แล้วก็คิดว่า เอ๊ะ ทำไมต้องเป็นขนมปังกับบิสกิต ทั้งที่จริง ๆ คนญี่ปุ่นชอบราเมนกันมากถึงขนาดต้องไปต่อแถวซื้อตอนหนาว ๆ แถมมันก็ทำมาจากแป้งสาลีเหมือนกันนี่
นั่นจึงทำให้เขาคิดว่า ทำไมเราไม่ทำราเมนให้มันกินง่าย ๆ กินที่ไหนก็ได้แบบขนมปังกับบิสกิตล่ะ พอได้ไอเดีย เขาจึงเปลี่ยนหลังบ้านให้กลายเป็นที่ทำงาน คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยมีแค่กระทะและหม้อต้มซุป นอนวันละไม่ถึง 4 ชม.มาเป็นปี ๆ โดยมีสโลแกนว่า ต้องอร่อย ต้องสะดวก และต้องไม่เน่าเสีย
แต่คนที่จุดประกายให้ที่แท้จริงคือภรรยาของเขา เขาไปเห็นภรรยาทอดเทมปุระในครัว พอเห็นความชื้นระเหยขึ้นจึงนึกได้ว่า อ๋อ นี่ไง ถ้านำไปทอดก็จะทำให้มันเก็บไว้ได้ พอบะหมี่ไม่มีน้ำ มันก็จะไม่เน่า และพอเอาน้ำร้อนราด บะหมี่ก็จะอ่อนตัวลงเพราะได้รับความชื้น
จนในที่สุด วันที่ 25 สิงหาคม ปี 2501 ก็ได้ถือกำเนิดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซองแรกขึ้นและใช้เวลาไม่นาน ก็ฮิตติดตลาดไปทั่วญี่ปุ่น ซึ่งทางอันโดก็ได้มีการขยายไอเดีย จากเดิมที่ต้องเทใส่ถ้วย ก็เปลี่ยนมาใช้ถ้วยแบบคัพแทนเพื่อให้ง่ายต่อการขนส่ง แต่ด้วยราคาที่แพง สูงถึง 100 เยน ทำให้คนไม่นิยมในช่วงแรก อันโดจึงได้เตรียมการ หาตู้กดน้ำร้อนอัตโนมัติเข้ามาเพื่อให้คนสามารถทานง่ายขึ้น โดยติดตั้งไว้กว่า 20000 เครื่องตามร้านสะดวกซื้อ
หลังจากนั้น ก็มีการพัฒนาเจ้าบะหมี่ตัวนี้อย่างไม่หยุดยั้ง ทั้งการมีข่าวที่ตำรวจต้องบุกไปช่วยตัวประกันกำลังนั่งกินบะหมี่ถ้วยแพร่ไปทั่วประเทศ รวมถึงการที่ส่งบะหมี่ถ้วยนี้ขึ้นไปให้กับเหล่านักบินอวกาศได้ทานกัน ซึ่งทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเหล่านั้นแพร่หลายไปทั่วโลก
ขอบคุณข้อมูลจาก : nippon, wikipedia, thepeople และ nisshin ด้วยครับ
