หากคุณกำลังมองหาร้านที่มีทั้งของคาวสุดเจ๋งและของหวานที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ห้ามพลาดกับร้าน Mad Sugar Bakery & More !
เจ้าของร้านลับแห่งนี้คือ “คุณตูน” ก่อนการเปิดร้านอย่างเป็นทางการคุณตูนเคยทำงานประจำมาก่อน โดยตอนนั้นเธอทำเค้กเป็นงานอดิเรกและวางขายบนช่องทางออนไลน์เท่านั้น แต่เพราะไอเดียสุดบรรเจิด คุณตูนได้ตกแต่งหน้าเค้กเป็นแนวศิลปะแบบ Impression เช่น วาดรูปของศิลปินระดับตำนานอย่าง แวนโกะ โมเนต์ ลงไปบนหน้าเค้กและวางขายออนไลน์ ส่งผลให้เกิดกระแสไวรัลในโลกออนไลน์ จนทำให้จำนวนลูกค้าพุ่งพรวดและต้องเปิดร้านอย่างจริงจังในเวลาไม่นาน
ในสถานการณ์ยุคปัจจุบัน ทางร้านจำเป็นต้องมีการปรับตัวอย่างต่อเนื่อง จากที่ขายแค่เบเกอรี่อย่างเดียวก็ต้องเพิ่มเมนูอาหารคาวเข้ามา คุณตูนเลือกเมนูใหม่เป็นพาสต้าเส้นสดซึ่งทางร้านทำเส้นและซอสแบบโฮมเมด โดยอาศัยประสบการณ์จากการทำงานในโรงแรมมานับสิบปีของเธอ
จุดเด่นของทางร้านคือการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ทุกส่วนประกอบจะทำเองทั้งหมดและไม่ใช้ของสำเร็จรูปเลย ในเรื่องรสชาติ คุณตูนได้ปรับรสอาหารและเบเกอรี่ให้ถูกปากคนไทย และที่พิเศษสุดคือการดีไซน์เค้กออกมาให้มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนร้านไหน
หากใครมาที่ร้าน Mad Sugar Bakery & More ต้องห้ามพลาดกับเมนู Signature อย่างพาสต้าผัดพริกแห้งใส่กุ้ง ที่ใช้เนยเยอรมันแท้ผสมเลม่อน ซึ่งเป็นพาสต้าผัดพริกแห้งที่แตกต่างจากร้านอื่น ๆ ที่ทั่วไปมักปรุงเน้นรสเค็ม แต่เมื่อได้ลองทานเมนูนี้ของทางร้านจะได้รับสัมผัสความเปรี้ยวแซ่บแทน เมื่อเนื้อเส้นพาสต้าแบบโฮมเมดผสมผสานกับรสเปรี้ยวแซ่บของเลม่อนและพริกแห้ง ฟินจริง ๆ บอกเลย
ในส่วนของเบเกอรี่ที่ห้ามพลาด คุณตูนแนะนำเป็นแมคคาเดเมียชีสเค้กที่ต้องมีไว้ติดร้านเสมอ โดยทางร้านเลือกเฉพาะแมคคาเดเมียเม็ดใหญ่พอดีคำ ในส่วนของตัวชีสเค้กก็มีการนำสูตรจากร้านที่ติดอันดับ 1 ใน 20 คาเฟ่ที่ดีที่สุดของออสเตรเลียมาปรับให้เข้ากับลิ้นของคนไทย จนได้สูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน
แต่ไม่ได้มีแค่แมคคาเดเมียชีสเค้กเท่านั้น เพราะร้านจะคิดเค้กรสชาติใหม่ ๆ แทบทุกอาทิตย์ หรือบางครั้งก็จะเปลี่ยนวัตถุดิบไปตามฤดูกาล ดังนั้นเมื่อมาถึงที่ร้านก็ไม่ต้องกลัวว่าจะมีแต่เค้กรูปแบบเดิมๆ เพราะคุณตูนไม่ได้มีกรอบความคิดว่าจะต้องจำกัดรสชาติและรูปแบบของเค้กแนวไหน จึงสามารถรับแรงบันดาลใจมาจากสิ่งต่างๆได้มากมาย รวมไปถึงสามารถตกแต่งเค้กตามรูปแบบที่ลูกค้าต้องการได้อีกด้วย นี่อาจเป็นจุดเอกลักษณ์จุดหนึ่งที่ทำให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติใหม่ ๆ จากฝีมือเจ้าของร้านมากความสามารถคนนี้
ท่านใดที่อยากลิ้มรสเส้นพาสต้าทำเอง กับเค้กสุดสร้างสรรค์แบบ D.I.Y ขอเน้นว่าต้องจองเท่านั้นเพราะร้านมีแค่ 3 โต๊ะ เพื่อให้บรรยากาศนั้นผ่อนคลายและเป็นส่วนตัวมากที่สุด แต่ไม่ต้องกัวลไปเพราะทางร้านเปิดให้จองได้หลายรอบ ตั้งแต่รอบ 11.00 12.30 14.00 15.30 17.00 และ 18.30 สำหรับท่านใดที่ขับรถมาเอง ร้านจะอยู่ที่ซอยเจริญกรุง 28 บนตึกสีขาวที่มีกระจกโค้งๆ สังเกตได้ไม่ยากเลยครับ
สามารถติดต่อร้านได้ที่นี่ FB : Mad Sugar Bakery & More
