Posted inTime Machine Better Life
น้ำพริก ภูมิปัญญาจากอดีต สู่คำตอบของเศรษฐกิจไทย
รู้หรือไม่ว่า น้ำพริกที่เราทานกันเป็นประจำนั้นเกิดขึ้นมาตั้งแต่หลายร้อยปีก่อน คนโบราณจะมีวิธีการดับกลิ่นคาวในอาหารที่ต่างกันออกไป เพราะสมัยก่อนนั้นไม่มีตู้เย็นหรือเครื่องดับคาวใด ๆ แบบปัจจุบัน และใช้เป็นที่จิ้มเพิ่มรสชาติ เพราะสมัยก่อน คนไทยอาศัยอยู่ใกล้แหล่งน้ำ ทำให้เน้นการจับสัตว์น้ำเป็นอาหาร ซึ่งสัตว์น้ำมีกลิ่นคาว การกินกับน้ำพริกจะช่วยกลบกลิ่นคาวของสัตว์น้ำไปได้ ซึ่งจริง ๆ น้ำพริกมีหลายชนิด…
