แค่เมนูเดียว ก็ทำให้ร้านประสบความสำเร็จได้ ร้านมีเทคนิคอะไรมาดูกัน !
เจ้าของร้าน “คุณเบียร์” ได้มีโอกาสไปญี่ปุ่นบ่อย ๆ และได้มีโอกาสทานข้าวหน้าหมูย่างต้นตำรับจนติดใจในรสชาติ เนื้อนุ่มที่ย่างบนเตาถ่านเกรียม ๆ ได้กลิ่นถ่านโชยออกมา ราดกับน้ำซอสสูตรพิเศษของทางญี่ปุ่น เรียกได้ว่าไปทีไรก็ต้องแวะทานทุกครั้ง พอทานบ่อย ๆ เข้า คุณเบียร์ก็เกิดความคิดที่ว่า…ทำไมไม่เอามามาเปิดที่ไทยล่ะ?
เมื่อคิดได้ดังนั้น คุณเบียร์จึงได้ติดต่อกับเชฟมืออาชีพเพื่อปรับปรุงสูตรของซอสให้เข้ากับลิ้นคนไทย จนกระทั่งสองปีต่อมา Ohachi ข้าวหน้าหมูย่างเตาถ่านก็ได้ถือกำเนิดขึ้น
ความพิเศษของที่นี่คือทั้งร้านมีแค่เมนูเดียวนั่นก็คือ ข้าวหน้าหมูย่างเตาถ่าน โดยจะมีขนาดเรียงตั้งแต่เล็กไปถึงใหญ่ ตั้งแต่ไซส์อนุบาลไปจนถึงระดับด็อกเตอร์ หากใครอยากท้าทายอำนาจมืด ลองทำ Challenge ข้าวหน้าหมูย่างสามกิโล ทานหมดภายในครึ่งชั่วโมง เจ้าของร้านใจป้ำให้กินฟรีไปเลย
หลาย ๆ คนอาจจะคิดว่า ทั้งร้านขายแค่เมนูเดียว มีแต่ข้าวหน้าหมูย่างจะดีเหรอ
แต่ขอบอกเลยครับว่าร้านนี้เปิดมาได้ 2 ปีกว่าแล้ว ตลอดระยะเวลาช่วงแรก ตอนที่ขายดีใหม่ ๆ ก็มีหลาย ๆ ร้านที่ทำตามและนำสูตรไปปรับใช้ ซึ่งตอนแรกทางคุณเบียร์ก็แอบคิดหนักเพราะมีคู่แข่งที่มากขึ้น แต่ภายหลังร้านเหล่านั้นก็ได้ปิดตัวลงไป
นั่นแสดงให้เห็นว่า หมูย่างร้าน Ohachi นั้นยืนหนึ่งมามากกว่าครึ่งทศวรรษ !
หากท่านใดอยากรู้ว่ารสชาติของข้าวหน้าหมูย่างร้านนี้ยืนหนึ่งยังไง ต้องห้ามพลาด ! สามารถติดต่อร้านได้ทางนี้เลย : https://www.facebook.com/ohachibutadon
