จากคนที่ไม่เคยอยากทำธุรกิจอาหาร เรียนทำอาหารให้คนในครอบครัวเท่านั้น จนกลายมาเป็นเจ้าของธุรกิจป๊อบคอร์น ที่ใส่ใจผู้กิน ด้วยมาตรฐานเดียวกับคนในครอบครัว
ธุรกิจนี้เริ่มต้นจากการที่คุณหญิง พรพิมล ปักเข็ม เริ่มเรียนทำอาหาร แล้วทำป๊อบคอร์นออกมา ด้วยความอยากรู้ว่าป๊อบคอร์นที่ตัวเองทำออกมานั้นรสชาติเป็นยังไงบ้าง จึงเอาไปให้คนรอบๆตัวทาน ซึ่งได้รับคำตอบมาว่าอร่อย จากจุดนั้นทำให้คุณหญิง ตัดสินใจเปิดเพจเล่นๆโดยใช้ชื่อลูกชายลูกสาว เปิดรับพรีออเดอร์ป๊อบคอร์น
หลังจากเปิดเพจก็เริ่มมีลูกค้าเข้ามา Feedback ค่อยๆดีขึ้นเรื่อยๆ จนมีออเดอร์ตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลักพัน จนทำให้เริ่มทำเป็นธุรกิจจริงจังขึ้นมา
จากคำตอบของลูกค้าที่เลือกสั่งซื้อกับร้าน Pennii Popcorn กุญแจสำคัญที่ทำให้ธุรกิจนี้ประสบความสำเร็จคือการเลือกสรรวัตถุดิบ คุณหญิงจะเลือกวัตถุดิบเป็นเนยแท้จากฝรั่งเศส เพราะดีต่อสุขภาพมากกว่า ไม่มีไขมันทรานส์ ตัวช็อกโกแลตก็ต้องเป็นช็อกโกแลตแท้จากเบลเยี่ยม ข้าวโพดต้องเป็นของอเมริกา ต้องไม่ GMO ยิ่งไปกว่านั้นยังใช้น้ำมันจากเมล็ดชา ในการป๊อบ ป๊อบคอร์นขึ้นมา ซึ่งแค่ต้นทุนในส่วนน้ำมันนี้ ก็สูงกว่าการใช้น้ำมันปกติถึง 20 เท่าแล้ว
ส่วนสาเหตุที่ใช้น้ำมันเมล็ดชา เพราะคุณภาพดีกว่า มีโอเมก้า 3 6 9 มีวิตามิน มีไขมันดีค่อนข้างสูง
แต่กระนั้นการจะเริ่มธุรกิจนี้ก็ไม่ได้ง่าย เพราะด้วยการที่เปิดตลาดด้วยป๊อบคอร์นพรีเมี่ยมซึ่งมีราคาสูง อาจทำให้หลายคนยังไม่เข้าใจในช่วงแรก แต่เมื่อลูกค้าได้รู้ส่วนผสมแล้ว ทุกอย่างก็ดีขึ้น เพราะหนึ่งสิ่งที่Pennii Popcornจะไม่มีทางทำเลยคือการลดคุณภาพวัตถุดิบ
เพราะขนาดในช่วงที่วนิลาขาดตลาดจนราคาพุ่งขึ้นหลายเท่า คุณหญิงก็ยังตัดสินใจทำรสวนิลาต่อไปโดยไม่ขึ้นราคา ยอมรับค่าใช้จ่ายในส่วนนี้เพื่อให้ลูกค้าได้ทานป๊อบคอร์นแสนอร่อยต่อไป
ป๊อบคอร์นของที่นี่มีมากถึง 7 รสชาติ ซึ่งได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งป๊อบคอร์นของที่นี่ นอกจากจะกินเล่นได้แล้ว ยังเอาไปผสมกับอาหารของคาวหวานได้อีกหลายชนิด หากใครต้องการอยากลองป๊อบคอร์สรสเด็ดจาก Pennii Popcorn แล้วล่ะก็ ก็ไปโดนได้เลยที่ พารากอนและเซนทรัลเวิร์ล หรือจะสั่งออนไลน์เอาก็ได้
